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很多批發(fā)了我們葡萄酒的朋友常常問(wèn)金海葡萄酒小編，為什么葡萄酒批發(fā)回去后的味道有所改變？下文中金海葡萄酒小編將為您詳細(xì)的論述這一問(wèn)題。

無(wú)論飯前、飯后，還是餐中，環(huán)境、同伴，其至一只形狀古怪的玻璃杯都能使同一評(píng)酒者對(duì)同一葡萄酒作出截然不同的評(píng)價(jià)。最好的評(píng)酒時(shí)間是上午的9?11點(diǎn)，此時(shí)往往食欲最強(qiáng)，靈敏度最高。

評(píng)酒最好在專用評(píng)酒室內(nèi)進(jìn)行，不要在貯酒地窯內(nèi)評(píng)酒，化驗(yàn)室也不是理想的評(píng)酒地點(diǎn)。如果總呆在具有某種氣味的固定地點(diǎn)，就會(huì)對(duì)氣味的靈敏度變得比較遲鈍，若此時(shí)品評(píng)一種劣質(zhì)葡萄酒，將難以指出其缺點(diǎn)所在。在評(píng)酒過(guò)程中，評(píng)酒者會(huì)逐漸習(xí)憤所品評(píng)的葡萄酒，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)，以為酒中有些風(fēng)味物質(zhì)消失，實(shí)際上，這是由于評(píng)酒者對(duì)該風(fēng)味靈敏度變得遲鈍或適應(yīng)性增強(qiáng)了的緣故。

某些不偷快味，象酸味、苦味、澀味，它們會(huì)使味覺(jué)細(xì)胞疲勞。隨著評(píng)酒的繼續(xù)進(jìn)行，疲勞感加重。如果比較一系列“硬”葡萄酒，就會(huì)發(fā)現(xiàn)硬度逐漸增強(qiáng)。評(píng)酒中的另外一種疲勞感是由酒精引起的，酒精通過(guò)口腔中的粘膜進(jìn)入血液而引起疲勞。

除此之外，逐應(yīng)注憊這樣一種情況，在評(píng)完甜葡萄酒或富含單寧的紅葡萄酒后再品評(píng)干白葡萄酒，酸味則會(huì)加重。同樣，評(píng)完低酒精度的葡萄酒后再品評(píng)干白葡萄酒，就會(huì)感覺(jué)到較強(qiáng)的剌激性。因此，在不同條件下評(píng)酒，結(jié)論往往有些差異。

酒液溫度對(duì)評(píng)酒結(jié)果會(huì)有很大影響，必須予以重視。當(dāng)溫度比較低（18攝氏度或20攝氏度時(shí)），紅葡萄酒苦味變輕，醇厚性增強(qiáng)，而白葡萄酒在低溫下酸味變?nèi)酢?

以上就是關(guān)于影響葡萄酒評(píng)酒客觀因素的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)您有所幫助。如果您也對(duì)葡萄酒批發(fā)，葡萄酒代理加盟有所興趣想法，歡迎通過(guò)首頁(yè)聯(lián)系方式與我們溝通交流。